भिंडी (Okra) – बारिश में तेजी से बढ़ने वाली सब्जी
अगस्त के महीने में भिंडी की खेती करना बेहद फायदेमंद होता है। यह सब्ज़ी बारिश के मौसम में अच्छी तरह पनपती है और जल्दी फल देना शुरू कर देती है। इसकी खेती के लिए हल्की दोमट मिट्टी और धूप जरूरी होती है। अगर आप घर के आँगन या गमले में भी इसे लगाते हैं तो हर 4-5 दिन में इसकी तुड़ाई करके ताजे फल प्राप्त कर सकते हैं।
मेथी (Fenugreek) – हरी पत्तेदार सब्जी के लिए बेस्ट
मेथी अगस्त के मौसम में बोई जाने वाली एक प्रमुख पत्तेदार सब्जी है। यह ना केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। इसकी खेती के लिए ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होती और 25 से 30 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। घर पर किचन गार्डन में उगाने के लिए यह एक बढ़िया ऑप्शन है।
लौकी (Bottle Gourd) – ज्यादा पैदावार और कम मेहनत
लौकी को आप अगस्त में आसानी से उगा सकते हैं। यह बेल वाली फसल होती है और इसके लिए सहारा देना ज़रूरी होता है। लौकी की खेती में पानी की अच्छी व्यवस्था होनी चाहिए क्योंकि इसकी बेल और फल पानी के अभाव में मुरझा सकते हैं। यह सब्जी पौष्टिक होती है और बाजार में इसकी अच्छी मांग रहती है।
पालक (Spinach) – पोषण से भरपूर और जल्दी तैयार
पालक एक ऐसी सब्जी है जो अगस्त में बहुत अच्छे से उगाई जा सकती है। यह हरी पत्तेदार सब्जी 20-25 दिन में तैयार हो जाती है और कम जगह में भी लगाई जा सकती है। यह आयरन और फाइबर से भरपूर होती है और घर की रसोई में रोजाना इस्तेमाल की जाती है। बरसात के मौसम में यह जल्दी पनपती है और बार-बार कटाई करने पर नई पत्तियाँ फिर उग आती हैं।
